-गेंहू का आटा- 3\2 कप
-सूजी- 3 बड़े चम्मच
-नमक- स्वादअनुसार
-अजवाइन- 1\2 चम्मच
-घी- 75 ग्राम
विधि-
बाटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में आटा लेकर उसमे थोड़ा सा नमक और अजवाइन क्रश करके डाल दें। अब इस आटे में सूजी और 50 ग्राम घी को डालकर अच्छे से मिला लें। ऐसा करने पर आप देखेंगे कि मुट्ठी बांधने पर आटा आपस में बंध रहा है। इसके बाद आटे मे थोड़ा-थोड़ा करके पानी की मदद से एक टाइट आटा तैयार करके 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें। अब माइक्रोवेब को प्रीहीट कर लें। अब आटे को एक बार फिर अच्छे से गूंथ लें। अब आटे से थोड़ा सा टुकड़ा तोड़कर उसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। इस तरह सारी बाटियां बना कर रख लें।
अब इन बाटियों को 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक पकाएं। टाइम पूरा होने पर बाटी को ओवन से निकालकर पलटने केबाद दोबारा 10 मिनट के लिए पकाएं, ताकि बाटी पीछे से भी पक जाए। तय समय बाद बाटी को ओवन से निकालकर एक बड़े कटोरे में निकालकर उसमें बचा हुआ घी डालकर पूरी बाटी में मिलाकर थोड़ी देर ढककर छोड़ दें। आपकी टेस्टी बाटी बनकर तैयार है।
