दही और Yogurt , दो शब्दों को अक्सर पर्यायवाची माना जाता है। हालाँकि, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वे अलग हैं। उनका स्वरूप एक जैसा है, लेकिन वास्तव में, वे दोनों अलग-अलग उत्पाद हैं, अलग-अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं और अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और उन लोगों के लिए प्रभावी माने जाते हैं जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। आइए जानें कि इनमें से कौन अधिक स्वास्थ्यप्रद है।
दही बनाम दही: क्या अंतर है?
दही को नींबू के रस, सिरका या दही जैसे खाद्य अम्लीय पदार्थ का उपयोग करके दूध को फाड़कर बनाया जाता है। दूसरी ओर, दही एक डेयरी उत्पाद है जो बैक्टीरिया का उपयोग करके दूध को किण्वित करके बनाया जाता है। दूध को किण्वित करने के लिए जिस जीवाणु का उपयोग किया जाता है उसे दही संस्कृति के रूप में जाना जाता है।
दही भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है और हर भारतीय घर में पाया जाता है। यह कैल्शियम, बी-2 विटामिन, बी-12 पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत है। जबकि, दही में प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम का उत्कृष्ट स्रोत होता है और इसमें कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है।
दही के स्वास्थ्य लाभ
दही में पैंटोथेनिक एसिड या विटामिन बी5, प्रोटीन, पोटेशियम और मोलिब्डेनम होता है।
दही में प्रोटीन की मात्रा इसे वजन घटाने के अनुकूल बनाती है।
दही पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। यह चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के असुविधाजनक लक्षणों को भी कम करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि योग के सेवन से वजन नियंत्रित करने, शरीर की चर्बी कम करने और कमर की परिधि कम करने में मदद मिल सकती है।
दही पेट के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह पेट को ठंडा रखने में मदद करता है
दही के स्वास्थ्य लाभ
दही कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है और आपके दांतों और हड्डियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
दही आपके बालों के लिए भी अच्छा है और लैक्टिक एसिड के जीवाणुरोधी गुणों के कारण रूसी को कम करने में मदद कर सकता है।
चूंकि इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह आपके शरीर को अधिक कोर्टिसोल पंप करने से रोकता है, जो एक तनाव हार्मोन है। हार्मोनल असंतुलन के कारण उच्च रक्तचाप, मोटापा और कोलेस्ट्रॉल जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं।
दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हो सकते हैं.
दही प्राकृतिक है और यह हर घर में अलग-अलग होता है क्योंकि इसमें जीवित बैक्टीरिया की मानक मात्रा नहीं होती है और इसे प्रोबायोटिक नहीं माना जा सकता है।
वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है?
दही प्राकृतिक रूप से तैयार किया जाता है और यह प्रोबायोटिक नहीं है। इसलिए इसे वजन घटाने के लिए एक प्रभावी विकल्प माना जाता है। हालाँकि, दही प्रोबायोटिक है, जो आपके वजन घटाने में तेजी लाने में मदद कर सकता है। कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि प्रोबायोटिक वजन घटाने के लिए प्रभावी है। हमेशा सादे दही को प्राथमिकता दें क्योंकि स्वादयुक्त दही में कृत्रिम मिठास हो सकती है, जो हानिकारक हो सकती है।
