मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति अक्सर गर्म और आरामदायक भोजन विकल्पों की तलाश में रहते हैं, रक्त शर्करा से पीड़ित व्यक्ति को जैसे ही सर्दियाँ शुरू होती हैं रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने के लिए यहां 5 दक्षिण भारतीय स्नैक्स हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि मधुमेह के अनुकूल भी हैं। जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद के लिए आपके शीतकालीन नाश्ते की दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है।
पेसरट्टू (हरा ग्राम डोसा)
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, पेसरट्टू मधुमेह वाले लोगों के लिए एक पौष्टिक विकल्प है। हरे चने से बना, यह न केवल रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायता करता है बल्कि आपके दिन को गर्मजोशी और दिल से शुरुआत भी देता है। अतिरिक्त स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ मिलाएं।
मेथी थेपला
मेथी के पत्तों से बनी एक फ्लैटब्रेड मेथी थेपला मधुमेह के अनुकूल शीतकालीन नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेथी को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, जो इसे मधुमेह-अनुकूल आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है। कम वसा वाले दही या खीरे के रायते के साथ इसका आनंद लें
वेजिटेबल उपमा
एक क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन, वेजिटेबल उपमा सूजी को विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियों के साथ मिलाता है। यह उच्च फाइबर वाला व्यंजन ऊर्जा की धीमी गति से रिहाई प्रदान करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद मिलती है। एक संतोषजनक क्रंच के लिए कुछ भुनी हुई मूंगफली या मुट्ठी भर मिश्रित मेवे डालें।
रागी इडली
रागी, या फिंगर मिलेट, एक कम ग्लाइसेमिक-इंडेक्स वाला अनाज है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। उबले हुए, पौष्टिक नाश्ते के विकल्प के लिए रागी इडली तैयार करें। सब्जियों को शामिल करने से इसकी पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल बढ़ जाती है, जिससे यह एक पौष्टिक और मधुमेह के अनुकूल भोजन बन जाता है।
सहजन सांबर
सांबर, एक दक्षिण भारतीय दाल का सूप है, जो सहजन के साथ और भी अधिक पौष्टिक हो जाता है। सहजन विटामिन और खनिजों से भरपूर है और बेहतर रक्त शर्करा प्रबंधन में योगदान दे सकता है। भरपेट और संतुलित भोजन के लिए एक कटोरी सहजन सांबर के साथ थोड़े से भूरे चावल का आनंद लें।
इन दक्षिण भारतीय स्नैक्स को अपने शीतकालीन नाश्ते की दिनचर्या में शामिल करते समय, हिस्से के आकार का ध्यान रखना और व्यक्तिगत सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।
